domingo, 7 de septiembre de 2008

MODOS DE PRODUCCIÓN DE MI PUEBLO


Institucion Educativa Secundaria "San Antonio" Checca


LA PAPA

La papa es una planta originaria del Perú. Los incas la cultivaban en sus tierras y lo consumían de diversas formas; actualmente es uno de los alimentos más importantes de la cocina nacional e internacional.
Existen aproximadamente 4 000 variedades de papa, que se diferencian por el color, tamaño y sabor. La papa se cultiva en las regiones andinas sobre todo en Puno, Cajamarca, Junin y Ancash.




FORMAS DE CULTIVAR PAPA:


Atendiendo a las características del suelo donde se va a cultivar existen varias formas de sembrar la papa. Entre ellas podemos describir algunas:

1. En Surco de Yunta.- Esta forma de sembrar la papa se efectúa en suelos que son llanos, ubicados en las pampas y laderas de poca pendiente que no son pedregosos. Es una de las formas de mayor uso por sus ventajas en cuanto a la fuerza del buey y su avance en cuanto a tiempo. Suelen tener mejores resultados para las variedades de imilla y qumpi. El terreno donde se ha de realizar este sembrado además de las características ya indicadas generalmente están ubicadas en lugares abrigados donde no caiga la helada en forma recurrente. El inicio para esta forma de cultivo se da con la limpieza de la parcela: se sacan los arbustos, se sacan y recogen las piedras, de tal forma que la reja del arado no pueda sopesar con ello. Una vez efectuada la limpieza se procede a la rotura del terreno que puede ser con uysu, lampa, tractor o el propio arado de bueyes. Después de unos cuatro meses de oxigenación, y asoleada del terreno se habrá logrado también que la mayoría de las malezas y pastos hayan secado por completo y en cuanto el calendario agrícola indique y las primeras lluvias caigan se procede con el desterronado en la que se pueden emplear tractores, yuntas o la fuerza humana utilizando mazos o ch’awa. Una vez roturado y luego desterronado queda listo el terreno para el sembrado de papas.
En una mañana más temprano que lo habitual, se inicia la siembra con la apertura de surcos, en este caso específicamente con yuntas, tras las yuntas van las mujeres van poniendo las semillas en la tierra abierta mas o menos a un paso según de la variedad de papa que se esté sembrando. Cuando las yuntas salen y las sembradoras terminan el surco entran las personas indicadas para echar abono que preferentemente es de guano de oveja. Concluida esta acción y luego de un descanso general se procede a cerrar los surcos con la yunta, tras cada yunta irán mujeres o varones para corregir algunas fallas de la yunta o completar los espacios donde se hayan podido olvidar poner semilla o corregir la línea de los surcos. Ya al atardecer casi con el sol al borde del horizonte se concluye el sembrado en un ambiente de agradecimientos y de alegría, ya que la papa viene a ser una de las principales cosechas que se desea obtener.




2. En Ch’apa.- Esta forma de sembrar es también ampliamente utilizado, para lugares donde la preparación del terreno no se ha realizado a su debido tiempo o que por las características de la variedad a sembrar requiere este tipo de surcos, así mismo se han de efectuar estas formas de sembrar en lugares inundables y en donde la helada suele ser mas acentuada. La variedad de papa que por lo general se siembra en este tipo de surco es el luk’i o ruk’i que es resistente a la helada y que tiene mayor y mejor producción en este tipo de surcos. Los surcos de ch’apa se construyen con los terrones que salen a la fuerza del huysu en parejas. A cada pareja de varones con uysu acompaña una mujer para sacar los terrones a cada lado haciendo hileras que a la otra salida formaran un surco y los espacios de donde salieron los terrenos constituirán los canales donde se depositara el agua al llover y de donde se sacará tierra para el aporque. Los surcos no son largos sino, están limitados por surcos transversales estos límites determinan una wakhaña y una ch’apa puede estar constituido por varias wakhañas.
El sembrado en este tipo de cultivo se efectúa poniendo el tubérculo entre los terrones del surco donde se hace un hoyo ayudado por un pico o liwjana. Una vez puesta la semilla se agrega en cada hoyo el abono natural que es el guano del ganado ovino. Finalmente se procede al tapado con tierra de los terrones. Luego habrá que esperar el brote y se procederá con el primer aporque cuando las matas de papa hayan alcanzado una altura de unos quince centímetros.


3. En Q’axa.- Esta forma de sembrar la papa se efectúa por una sencilla y preponderante razón: evitar la erosión del suelo, por lo tanto es propicio para lugares que tienen mucha pendiente. En esta forma de siembra se remueve muy poco el suelo de manera que se evita que la tierra sea arrastrada por el agua al caer la lluvia. Su productividad es inferior a las otras formas de cultivar, sin embargo, se puede tener mejores cosechas con variedades como el wayru. Se efectúa haciendo con picos o liwjana pequeños hoyos donde se deposita la semilla de la papa y las labores culturales son los mismos que para todos, sólo que en este caso se tratará de remover lo menos posible el suelo.


4. En surco de tractor.- Es la recientemente generalizada en la comunidad, se emplean los tractores para romper el terreno, para la rastra y la apertura de surcos. Es propicia para terrenos grandes y llanos carentes de rocas o piedras. Las características de los surcos de tractor es que el suelo ha sido profundamente removido y son anchos, propicios para las variedades de papas que requieren surcos anchos como la blanca mi Perú.
Las labores culturales como el aporque el deshierbe y las fumigaciones se efectúan según los resultados y los requerimientos de las plantas de papa.